Ciboulette, courgette et poulet(te)

J’ai regardé dans mon potager. Il restait une ENOOORME courgette et plein de ciboulette. Donc voilà une petite idée de repas avec de la courgette et de la ciboulette.

Cuisses de poulet et son gratin de courgettes
(pour 2 personnes)

Pour le gratin

Cuisine, Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

1 ou 2 courgettes (selon la taille)
1 oignon
De la ciboulette
De l’huile d’olive
2 oeufs
Du parmesan rapé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Du sel et du poivre 

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Préchauffer le four à 210°C
Couper les courgettes en rondelles

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Emincer l’oignon

Napper le fond de la cocotte d’un peu d’huile
Ajouter les oignons
Saler et poivrer
Ajouter les courgettes

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Dans un saladier, battre les oeufs, le parmesan, la ciboulette, la crème fraîche, le sel et le poivre en omelette

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Verser la préparation dans les cocottes

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Faire cuire au four pendant 20/25 minutes

Pour les cuisses de poulet

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

4 petites cuisses de poulet
1 demi oignon
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
Le reste de la préparation aux oeufs utilisée pour le gratin

Placer les poulets dans un plat allant au four
Verser un peu d’huile d’olive
Saler et poivrer

Insérer les oignons
Recouvrir de sauce utilisée pour le gratin
Couvrir à l’aide d’un papier aluminium

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Faire cuire au four pendant 30 minutes

Cuisine, Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Recette gratin de courgettes, ciboulette et parmesan

Bon appétit  

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